昆ぶ家のこだわり

其の一 おいしい空間にこだわる「「昆ぶ家に来てよかった」お客様にそういわれることが、私たちの目標です。お食事を通して、おいしく、楽しい時間を過ごしていただけるようなお店であることにこだわります。そのためにもおいしいお食事はもちろん、お店の雰囲気を作ることにも努力を惜しみません。」

其の二 昆布だしにこだわる「うどんのだしは「利尻」、「日高」、「羅臼」の一級品を三種と鰹節も選び抜いた三種類を使用。返し醤油も一ヶ月寝かせてから使います。だしのひき方も他では真似の出来ない「昆ぶ家流」です。最初に昆布の甘み、そして最後にくる鰹の香りをお楽しみください。」

其の三 料理にこだわる「昆ぶ家は“おいしい”を追求します。鶏も魚も、そして一品料理まで、スタッフが今お客様に食べていただきたいものを探し求めています。お客様に昆ぶ家の食事を楽しみにしていただけるような、お料理をいつもおだしできるようにスタッフ全員で愛情ある料理を作っています。」

其の四 酒にこだわる「お酒のもたらす効果は絶大です。雰囲気を明るくし、会話を弾ませ、食欲を増進します。当店ではそんなお手伝いができるよう、良質な日本酒・焼酎を中心にラインナップしました。また、梅酒・果実酒などのソフトアルコールも多数ご用意しました。」

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